Dolci… rughe

Con questo titolo non si vuole significare che le rughe siano gradite, piuttosto, che i dolci ovvero gli zuccheri, favoriscono il formarsi o l’accentuarsi delle rughe. La notizia deriva da uno studio condotto, qualche tempo fa, presso l’Università di Firenze. I cibi cotti ad alte temperature e quelli contenenti zuccheri raffinati, infatti, fanno aumentare del 50% i radicali liberi che favoriscono l’insorgere delle rughe. Responsabili, dunque, sono gli AGE (Advanced Glycation End-products) ovvero complessi molecolari che danneggiano i tessuti. Il rischio della comparsa delle rughe sale del 13% ingerendo un milione di unità di AGE, al giorno. Quindi, limitare il consumo (anche di una fetta di torta o 250 gr. di carne cotta alla brace) appare, di conseguenza, assai consigliabile se non si vuole perdere in fretta la giovinezza del viso e anche la salute.

di Domenica Timpano

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