Carne

“Ci sono studi recenti che hanno classificato la carne rossa come, probabilmente, cancerogena e quella lavorata come, sicuramente, cancerogena, in realtà senza indicare il grado di rischio. Il punto, però, non è decidere l’epurazione della carne, piuttosto riflettere sul quantitativo da consumare, preferibilmente al di sotto di due-tre porzioni la settimana per le carni rosse. Consigliabile anche fare attenzione alle modalità di cottura: preferibili il vapore e il forno alle grigliate che – sulla base sulla base di alcuni dati – suggeriscono un maggior rischio di tumore”.

Pesce

“Visto come alimento amico della salute, in realtà, non ci sono prove inconfutabili che confermino il suo ruolo anti cancro. Bisogna porre attenzione, soprattutto, per donne in età fertile e bambini fino a 10 anni, all’inquinamento da Mercurio, in particolare, per le specie di grandi dimensioni (pesce spada e tonno)”.

Latticini

“Il presunto legame tra latte e latticini e aumento del rischio oncologico si basa, soprattutto, sul contenuto di grassi saturi e calcio in questi alimenti. In realtà, un più alto rischio per il tumore alla prostata si presenta per chi ha consumi di latticini molto elevati, mentre gli stessi avrebbero un effetto protettivo contro il tumore del colon-retto. Nessun rischio per la salute, quindi, se il consumo resta nella norma”.

Frutta e verdura

“Ci sono prove e controprove: se sono diversi gli studi che parlano del loro effetto anti-cancro, grazie alle fibre e alle sostanze attive come vitamine e anti-ossidanti, si è osservato che le persone che seguono diete povere di questi cibi sono quelle più esposte al rischio di sviluppare vari tipi di cancro”.

Zucchero e dolcificanti

“Non ci sono prove di correlazione diretta fra il consumo di zucchero e l’aumento del rischio oncologico, ma una relazione c’è, seppur indiretta: l’eccessivo consumo di zuccheri porta a un incremento del peso corporeo, in alcuni casi anche all’obesità che rappresenta un fattore di rischio per oltre una decina di tumori (esofago, seno, fegato, stomaco, rene, pancreas, colon-retto, vescica e utero)”.

Sale

“L’organismo ha bisogno del sale, ma una dieta troppo salata danneggia anche i reni e le ossa – aumentando il pericolo di osteoporosi – e apre la via anche al tumore dello stomaco”.

Alcol

“È provato che il consumo di bevande alcoliche sia causa di diversi tumori da quello del fegato a quelli di bocca, laringe, faringe, esofago, colon-retto e seno per le donne in post-menopausa. Nel dettaglio, l’OMS ricorda che l’abuso di alcol causa il 26 per cento dei tumori del cavo orale, l’11 per cento di quelli colorettali e il 7 per cento di quelli del seno. Gli esperti sottolineano, inoltre, che non ci sono differenze di rischio legate al tipo di bevanda alcolica, poiché a danneggiare le cellule è la quantità di etanolo in esse contenuto”.

Integratori e supplementi

“I ricercatori raccomandano di non basarsi su supplementi alimentari per prevenire i tumori. Dal punto di vista oncologico, i dati dimostrano che alte dosi di supplementi a base di beta-carotene si associano a un maggior rischio di tumore del polmone nei fumatori, mentre supplementi a base di calcio e multivitaminici potrebbero avere un ruolo protettivo nei confronti del tumore del colon-retto. Secondo gli esperti, ci sono casi in cui l’utilizzo di supplementi è giustificato: ad esempio, la vitamina B12 per le persone over 50 con difficoltà ad assorbire la vitamina da fonti naturali oppure ferro e acido folico per le donne che vogliono concepire o che sono in gravidanza. L’importante è non assumere integratori e supplementi con leggerezza, ma basarsi su consigli e prescrizioni degli specialisti dopo le opportune analisi”.

La parola di Humanitas

“Per una alimentazione sana ed equilibrata è importante seguire una dieta varia, costituita sia da prodotti sia animali che vegetali, senza eccedere nelle dosi, per evitare un eccesso di introito calorico – ha commentato, infine, la dottoressa Masci –. Inoltre, è consigliato assumere prodotti poco elaborati e freschi, senza aggiunta di additivi e coloranti”. (Humanitas.it)

I risultati e le sottoscrizioni raccolte durante la social challenge verranno inviati a fine marzo, quando la campagna terminerà, al Ministero della Salute. Da anni ormai, i test genomici – grazie ai quali moltissime donne colpite da tumore al seno possono evitare la chemioterapia – sono disponibili nella maggioranza dei paesi europei, ma l’Italia non ne ha ancora autorizzato la rimborsabilità. Solo lo scorso 30 dicembre, con l’approvazione della Legge di Bilancio è stato istituito un fondo nazionale di 20 milioni di euro annui per il rimborso delle spese sostenute dagli ospedali per l’acquisto dei test. Tuttavia, il fondo non sarà accessibile finché il Ministero della Salute non emanerà un decreto attuativo, dopodiché le regioni dovranno distribuire le risorse alle strutture del territorio. “Resta ancora molto da fare prima che i test siano effettivamente utilizzati sull’intero territorio nazionale – afferma Rosanna D’Antona, presidente di Europa Donna Italia –. Con la nostra campagna, vogliamo sensibilizzare in modo innovativo tutte le istituzioni sanitarie, sia nazionali che locali, affinché l’iter venga rapidamente completato”. (ANSA)

L’evoluzione tecnologica sta cambiando l’approccio della chirurgia dei tumori cerebrali, di cui il più comune è il glioma. Esperti di neuroscienze e chirurghi neuro-oncologici stanno lavorando per eseguire l’intervento chirurgico (resezione) a misura di paziente, nel difficile equilibrio tra maggiore sopravvivenza e buona qualità della vita. Alle ultime novità sulla mappatura del cervello (brain mapping) e agli sviluppi clinici e funzionali dell’applicazione di queste conoscenze per le patologie cerebrali, è dedicato l’evento multidisciplinare Connect Brain organizzato dal 20 al 22 giugno dall’U.O. di Neurochirurgia della Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari di Trento in collaborazione con la Fondazione Bruno Kessler con Trentino salute 4.0.

La moderna neurochirurgia oncologica non ha più oggi solo l’obiettivo di asportare il tumore, ma di rimuovere la massa preservando al meglio la funzionalità cognitiva, ad esempio il linguaggio, la comprensione, la memoria, le capacità esecutive da cui dipende la qualità della vita dei pazienti. Questa tecnica ha portato il rischio di deficit permanente al 2% (era al 10%). A guidare questa rivoluzione in sala operatoria, sono le moderne tecniche di neuro-imaging, come la risonanza magnetica funzionale a riposo (rs-fMRI) o la trattografia, e le tecniche di stimolazione cerebrale intra-operatoria che, oltre a fornire informazioni su come trattare il paziente, migliorano la comprensione dei meccanismi di funzionamento e di plasticità del cervello umano.

L’awake surgery è ormai impiegata in diversi centri europei e non, anche in altre patologie cerebrali. Sono tre i centri italiani dove si eseguono questo tipo di interventi che interessano, ad esempio, gli angiomi cavernosi, lesioni benigne di natura vascolare. “Di recente – dice Sarubbo – l’U.O. di Neurochirurgia della APSS di Trento ha contribuito con l’U.O. di Neurochirurgia degli Spedali Civile e della Università di Brescia e l’Humanitas Research Hospital di Milano alla prima pubblicazione di uno studio multicentrico internazionale nell’applicazione dell’awake surgery alla resezione di angiomi cavernosi situati in area critica”.